生蚝

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生蚝的用料

生蚝 3kg 葱 3根
姜 3片 食用油 3勺
生抽 2勺 蒜 若干瓣
粉丝 1把 辣椒 8个

生蚝的做法

生蚝的做法图解1

步骤1

新鲜生蚝用盐水浸泡10分钟，再用刷子把外壳清洗干净后过水至开口。捞起放凉或水冲至常温，分开清洗干净生蚝肉（清洗肉质时尽量选用好摆放的外壳，生蚝肉内有黑色的是它进食的海藻不喜欢的朋友可以清理掉）后摆放在盘里。
生蚝的做法图解2

步骤2

把葱姜蒜去皮清洗干净后做成泥放一旁。再切几个辣椒越细越好，起火热锅加入适量食用油烧至油温八成，将准备好的葱姜蒜，辣椒倒入锅里炒至出味起锅放至一边。
生蚝的做法图解3

步骤3

粉丝用开水浸泡3-5分钟捞起沥水放至一旁
生蚝的做法图解4

步骤4

将粉丝放在生蚝内（尽量把粉丝摆放成圆形一层层的）后用勺添加做好的蒜泥在粉丝上面蒸上15-20分钟生蚝入味后方可食用。

生蚝的烹饪技巧

各人喜好不同，可以适当调节一下口味。比较耗时，要有耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 天涯_浪子 编写，未经授权不得转载

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