手抓羊肉

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手抓羊肉的用料

羊排 1000克 姜 1块
八角 3-4个 桂皮 1块
香叶 1片 花椒 15粒
调料 盐 2克
生抽 6克 陈醋 6克
甘汁园双碳白砂糖 8克 大蒜 1头

手抓羊肉的做法

手抓羊肉的做法图解1

步骤1

羊排加姜，加水
手抓羊肉的做法图解2

步骤2

煮开锅两分钟，煮出沫沫
手抓羊肉的做法图解3

步骤3

炖羊肉香料
手抓羊肉的做法图解4

步骤4

煮好捞出来洗干净，加入香料
手抓羊肉的做法图解5

步骤5

加入清水，高压锅上汽后中火炖15分钟
手抓羊肉的做法图解6

步骤6

炖好加少量盐，这是北方的羊肉，膻味不大，所以不需要过多的调料去膻味
手抓羊肉的做法图解7

步骤7

炖好取出来切块！
手抓羊肉的做法图解8

步骤8

调料，根据个人爱好加辣椒
手抓羊肉的做法图解9

步骤9

辣椒，大蒜剁沫沫，油烧热倒入里面搅拌均匀
手抓羊肉的做法图解10

步骤10

再加入其他调料搅拌均匀即可
手抓羊肉的做法图解11

步骤11

羊肉配蒜，才是绝配，调料放白糖能提鲜增加风味，不可省略！
手抓羊肉的做法图解12

步骤12

肉软而不烂，嫩而不柴，鲜而不膻！

手抓羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载

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