冬瓜排骨汤

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麻麻远程教学的第一道汤～

冬瓜排骨汤的用料

肋排 300克 冬瓜 250克
生姜 两片 盐 适量
鸡精 少许

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

新鲜肋骨粒加入冷水中盖锅盖煮沸，中途用锅盖扮下肉粒，防止粘锅底。

步骤2

将锅中沸水和排骨倒入冷水盆中，温水洗净排骨，放入干净容器中。

步骤3

锅中放入焯水后的排骨、两片姜片以及适量水，炖煮。
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

炖煮至排骨肉可以剥离排骨，即排骨煮熟后，约一个半小时，加入冬瓜片炖煮。

步骤5

待冬瓜（即将）煮烂时，加适量盐调味。
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

继续炖煮，起锅前加入适量鸡精调味。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

1.排骨冷水焯水，焯水后温水洗净 2.盐必须等排骨煮烂后再加入 3.鸡精即将起锅时再加入调味 4.浓汤炖煮可在煮排骨时加入少许牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 宅家吃货Annie 编写，未经授权不得转载

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