虫草花竹荪老鸡汤

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　　竹荪虫草花老鸡汤的功效：虫草花”，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊。虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。而竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，营养价值非常高。秋冬季节两者用来煲鸡汤是很养生的哦!
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鸡汤的用料

老母鸡半只	虫草花 20g
姜 10g	红枣 5个
枸杞 5g	竹荪 6朵
水适量	盐适量

鸡汤的做法

步骤1

鸡洗干净剁成块，冷水下锅焯水。

步骤2

虫草花清洗干净，用清水泡开。

步骤3

焯好水的鸡肉捞出来，冲洗干净，放进炖锅里面，加入适量清水。

步骤4

放入泡好的虫草花和几颗红枣。

步骤5

盖上盖子，设置好时间，慢炖两个小时。

步骤6

出锅前30分钟，把竹荪清洗干净，稍稍泡一下。

步骤7

泡好的竹荪去掉头尾，切成段。

步骤8

放入炖锅里面再炖半个小时。

步骤9

出锅前十分钟洒入适量枸杞。

步骤10

起锅前放入适量盐调味。一碗滋补靓汤搞定啦！

鸡汤的烹饪技巧

1.竹荪性寒味甘，无毒副作用，一般来说，竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突，但是由于竹荪性质寒凉，因此建议不要与鸭，蟹类等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。 2、竹荪适合于脑力工作者，肥胖，失眠，三高人群，免疫力低下，肿瘤患者食用，但是由于竹荪性寒，因此有四肢发凉，腹泻腹痛等脾胃虚寒，体质偏寒的人群也不宜食用。 3、竹荪无毒，泡发后整棵皆可食用，但是由于竹荪的根部有一股生涩之味，不喜欢这种味道的人，可以将其除去；也可用清水浸泡几遍后去除味道。竹荪品种多，黄曲竹荪是不可以食用的一类，这种竹荪颜色呈柠檬黄色或橘黄色，因此不建议食用。
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创建时间:2020-09-23

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