炸毛豆

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小糖蒜
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秋天到了家里的黄豆长成了，我妈妈在家突发奇想的炸了一次黄豆说又香又脆！让我也试试。市场上买的和家里的不太一样，家里的黄豆能长得更成熟些不过应该都很好吃

炸毛豆的用料

鲜毛豆 500克 蛋黄一个 一个
盐 5克 淀粉 大概50克
方便面调料 少许随意 油 150克

炸毛豆的做法

炸毛豆的做法图解1

步骤1

首先把毛豆扒出来用盐腌10分钟后加蛋黄拌匀
炸毛豆的做法图解2

步骤2

加干淀粉我用的是土豆淀粉，可以在加一小勺面粉。淀粉多少的要看干湿情况，结果是图片上这样就行
炸毛豆的做法图解3

步骤3

油热（就是在冒烟儿之前）改中火下锅后定型了在搅拌一下。炸到变色了大概2分钟，捞出在复炸一下，复炸油温不要过高中火下锅翻一下就出锅
炸毛豆的做法图解4

步骤4

撒点孜然粉辣椒粉或者方便面调料，家里有啥撒啥没有就直接吃吧！酥脆香香的小零食
炸毛豆的做法图解5

步骤5

这个是我妈在家炸的她拍照技术不太好，做饭技术一流

炸毛豆的烹饪技巧

这个毛豆有种旺旺挑豆的感觉但是不会那么硬。真的好吃！还有如果可以买到东北的土豆淀粉最好。炸东西真的是酥脆！还可以炸肉段,锅包肉,里脊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 小糖蒜 编写，未经授权不得转载

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