比夜市更好吃的肉丝炒细面

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糯米家的老厨娘

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很快手的炒面适合下班来一发～

肉丝炒细面的用料

熟细面 1.5元买的	鸡肉适量
包包菜一小块	洋葱小半个
大辣椒 3小根	食用油适量
生抽 2勺	胡椒粉一丢丢
辣椒面 1勺	孜然粉 1勺
淀粉半勺	料酒 1勺
葱四分之一根

肉丝炒细面的做法

步骤1

准备好配菜和熟细面

步骤2

辣椒，洋葱，包菜切丝，葱段切圈

步骤3

鸡肉切丝，也可以用猪肉牛肉，想吃多少切多少就好了

步骤4

肉丝装碗里，加一勺生抽

步骤5

半勺淀粉

步骤6

一勺料酒

步骤7

一勺食用油。加完以后把肉丝拌匀，腌制几分钟

步骤8

锅里热油

步骤9

加入肉丝入锅翻炒

步骤10

炒到断生捞出备用

步骤11

再加点油，可以适量多一点，因为要炒面啦。用葱爆香

步骤12

放入配菜翻炒

步骤13

炒半分钟左右加一勺辣椒面，一勺孜然粉

步骤14

加入肉丝继续翻炒

步骤15

炒一分钟左右加细面，再加一勺生抽，面是熟的所以不用炒太久，用筷子和铲子翻拌均匀就好了。出锅前加一点黑胡椒粉，鸡精可加可不加（我没放）

步骤16

出锅咯～

步骤17

上桌啦，十分钟就吃上饭了，味道很不错哦～

肉丝炒细面的烹饪技巧

配菜也可以换成别的自己喜欢的菜，本来我喜欢放点绿豆芽，但我们家那位不爱吃就没放炒肉的油一定要放够，不然很柴，刚断生就捞起来，不要炒太久我没有放盐味道刚好，因为生抽是有咸味的，我常常用它代替盐了，所以生抽放得不够的宝宝可以加点盐（有问题再问我吧，希望大家都好好吃饭，嘻嘻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由糯米家的老厨娘编写，未经授权不得转载

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