肉沫豆腐包子

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自制的就是吃着安心

肉沫豆腐包子的用料

黑豆腐或老豆腐 1块 肉糜 适量
包包白 适量 葱姜蒜 适量
面粉 随意 温水 一碗
酵母粉 5克 白糖 两三勺
食盐 一点

肉沫豆腐包子的做法

步骤1

先温水化开酵母粉，加点白糖，再加面粉用筷子弄成絮状，厨师机揉面团，面团成型后放点盐再揉一下，放一边发酵半小时到一小时，开始准备馅料
肉沫豆腐包子的做法图解2

步骤2

肉糜细一点，加淀粉.盐.黑胡椒碎.生抽和姜末去腥，锅中热油，先放点姜葱爆香再炒好肉沫出锅放一旁
肉沫豆腐包子的做法图解3

步骤3

黑豆腐用刀切成小颗粒，这种口感好一点没有烂，加点豆瓣酱炒，再加点开水综合一下
肉沫豆腐包子的做法图解4

步骤4

把白菜碎放进去跟豆腐一起炒，陆续加一点点盐.生抽.花椒面之类，注意千万不要咸了
肉沫豆腐包子的做法图解5

步骤5

把之前炒好的肉沫放进去，它在腌制时就带了咸味的，所以咸度自己掌握，起锅前再加入葱姜蒜沫炒一下更香
肉沫豆腐包子的做法图解6

步骤6

这炒好的馅料，就这样吃也挺好吃的

步骤7

发酵好的面团取出，案板上撒点干面粉，分成小剂子用手压一下就可以开始包，这里千万不要跟饺子那样去擀皮儿
肉沫豆腐包子的做法图解8

步骤8

格子上刷点菜油防粘锅，中火二十分钟OK，我这次酵母粉放少了所以有一点瘪，但还是那个味道好吃
肉沫豆腐包子的做法图解9

步骤9

这一周的早饭有了着落。 蒸好后放凉第一时间放进急冻室保存，吃的时候再拿出来蒸二十分钟就行。做点稀饭之类的下配包子。

肉沫豆腐包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 W3vv 编写，未经授权不得转载

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