子姜鸡尖

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子姜鸡尖的用料

鸡翅尖 一斤 子姜 适量
二荆条 适量 小米辣 适量
姜蒜 适量 泡椒 5个

子姜鸡尖的做法

子姜鸡尖的做法图解1

步骤1

鸡尖洗净、一分为二。冷水下锅，加入大葱、老姜、料酒、花椒、八角，水开后捞出。
子姜鸡尖的做法图解2

步骤2

二荆条切颗粒，子姜切丝
子姜鸡尖的做法图解3

步骤3

姜蒜切末、小米辣、泡椒切颗粒。
子姜鸡尖的做法图解4

步骤4

锅烧油（多点油），加入花椒、八角、山奈
子姜鸡尖的做法图解5

步骤5

加鸡翅翻炒一分钟，表面水份微微收干。
子姜鸡尖的做法图解6

步骤6

加一大勺豆瓣酱翻炒出红油，加姜蒜末、泡椒。
子姜鸡尖的做法图解7

步骤7

加半小碗清水，刚刚没过鸡翅
子姜鸡尖的做法图解8

步骤8

撒一点仔姜丝、二荆条（大概是三分之一的量），加入盐、生抽调味。
子姜鸡尖的做法图解9

步骤9

烧到还剩一半水的时候加入小米辣、剩下的子姜和二荆条，翻炒两分钟。起锅前淋一点点的陈醋、一大勺藤椒油。

子姜鸡尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 天锅是男神 编写，未经授权不得转载

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