辣椒闷子

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大海微澜
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地道的东北农家菜，香得够味儿，辣得过瘾，特下饭，拌茄子拌土豆，卷生菜卷干豆腐太香了，吃一次就上瘾，多吃一碗饭不是事儿。
参与活动: #入秋滋补正当时#

闷子的用料

辣椒 3个 鸡蛋 1个（大的）
油 适量 五香粉 适量
自制黄豆酱 适量

闷子的做法

#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解1

步骤1

准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾。
#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解2

步骤2

辣椒洗净切碎。
#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香。可加可不加，加了味道的确不一样。
#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解4

步骤4

在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香。
#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的水，上屉蒸10分钟左右，视辣椒焖子量的多少而定。
#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解6

步骤6

蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜。
#入秋滋补正当时#辣椒闷子的做法图解7

步骤7

出锅，搭配蘸酱菜非常美味。

闷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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