红烧翅根包教包会那种

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大家好，祝大家双节快乐，阖家欢乐，幸福团圆！ 你们是不是都幸福的休息了，我还要值班，没有三倍工资那种！没办法，我是一名护士，还是本地人！让家外地的同事先休，我后休！ 合计过节，没法与家人团聚，那就和同事一起吃点吧哈哈！ 我就做起来翅根！这个比较好分配，一人三个哈哈！

红烧翅根的用料

鸡翅根 8个 东古一品鲜 3勺
蚝油 3 勺 糖 1适量
油 少许 葱段 半根
开水 200ML 料酒 适量
姜片 4.5片 香叶 3.4片
大料（八角） 2.3 瓣

红烧翅根的做法

红烧翅根包教包会那种的做法图解1

步骤1

最开始的步骤，我忘记照相了！首先，把翅根，处理干净！然后用刀划几下，方便入味！锅里放水，料酒，葱段，姜片，放入处理好的翅根！焯3分钟左右，焯至变白色！就盛出来备用！焯水的过程中，同时可以另烧一壶开水！
红烧翅根包教包会那种的做法图解2

步骤2

锅里放入少许油，凉锅热油！然后放入白糖，或者冰糖都可以！熬糖色。奥微微焦糖色，就可以，全程小火！然后倒入，焯好的翅根！翻炒，均匀上色！然后倒入酱油，蚝油，继续翻炒2分钟，放入香叶，八角！倒入烧好的开水。没过鸡翅根即可！过程中，勤翻炒，防止粘锅！
红烧翅根包教包会那种的做法图解3

步骤3

成品图！

红烧翅根的烹饪技巧

1.熬糖色，一定要小火，慢慢熬。热锅凉油！微微起泡，变焦糖色就行，千万别熬时间大发了，那样就会很苦！ 2.一定要勤翻炒，要不粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 Y元私厨 编写，未经授权不得转载

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