老干妈肉松吐司系列2

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之前做过一款老干妈肉松吐司，手法是卷起来的，昨天又做了老干妈肉松吐司，手法是编的三股辫。卷起来的老干妈吐司不脏吐司盒但是肉松和面包之间缝隙较大；三股辫老干妈吐司肉松和面结合紧密，但是烤完后吐司盒内壁会沾一部分馅料，需要耐心清洗吐司盒。

老干妈肉松吐司的用料

馅料： 肉松 60克
老干妈辣酱 40克 黄油 20克
主面： 高粉 280克
白糖 20克 鸡蛋 2个
淡奶油 30克 酵母 3克
盐 2-3克 黄油 30克
牛奶 适量

老干妈肉松吐司的做法

老干妈肉松吐司系列2的做法图解1

步骤1

将馅料搅拌均匀，备用。
老干妈肉松吐司系列2的做法图解2

步骤2

面团如同其他吐司方法一样，面包机两次揉面，揉出手套膜发至2倍大。
老干妈肉松吐司系列2的做法图解3

步骤3

擀成长方形薄片
老干妈肉松吐司系列2的做法图解4

步骤4

放上老干妈肉松馅，卷起来，切成三条，编成麻花辫，两头窝下面。
老干妈肉松吐司系列2的做法图解5

步骤5

放吐司盒发酵至7、8分满，喷水，撒上白芝麻，烤箱下层，上下盘170℃，38分钟。中间观察上层颜色，色泽合适就盖上锡纸，防止上色过度。
老干妈肉松吐司系列2的做法图解6

步骤6

出炉，完美！

老干妈肉松吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

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分类： 高GI 高GL 含蛋白

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