麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 瘦猪肉 50g
郫县豆瓣酱 一汤匙半 小葱 一根
大蒜 3瓣 料酒 少许
生抽 一汤匙 白砂糖 少许
麻椒 适量 清水 适量
鸡精 适量 盐 适量
植物油 适量 水淀粉 适量
香醋 适量 辣椒 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，锅中加入水和适量盐放入豆腐大火煮沸，煮出豆腐里的水分
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

瘦肉剁成肉糜
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

把香葱切好
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

大蒜切成蒜沫
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

锅中加油，放入肉糜翻炒
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

肉糜炒散后加入豆瓣酱炒出红油
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

炒出红油后加入蒜沫炒香
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

炒香后倒入清水或者高汤
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

煮沸后加入适量生抽
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

再加入适量料酒和白砂糖（如果豆瓣酱不够咸还可以加一点盐调味）
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

调好味后放入煮好的豆腐煮至沸腾
麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

再加入适量花椒和干辣椒碎搅拌均匀
麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

搅拌均匀后倒入适量水淀粉勾芡
麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

出锅前可以淋少许香醋，（根据个人爱好，不喜欢可以不加）
麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

这样一碗味道鲜美的麻婆豆腐就好啦！

麻婆豆腐的烹饪技巧

1.豆腐一定要提前煮一下才会好吃喔！ 这么简单的麻婆豆腐赶快来试试吧，超级下饭的喔！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 ✨阿慧爱美食✨ 编写，未经授权不得转载

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