酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】

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杏仁薄脆皮的用料

杏仁片 80g（微烤香） 低筋面粉 5g
玉米淀粉 5g 黄油 20g
幼砂糖 30g 蛋白 45 g
柠檬汁 几滴

杏仁薄脆皮的做法

酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解1

步骤1

准备材料。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解3

步骤3

把细砂糖加入蛋白中。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解4

步骤4

把细砂糖搅拌融化。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解5

步骤5

加入微烤过是杏仁片。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解6

步骤6

用刮刀轻轻拌匀。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解7

步骤7

加入黄油，继续拌匀；加入过筛的面粉，拌至无干粉状态。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜，静置半小时以上。静置好的杏仁片变得软润，借助模具摊在油纸上，尽量薄一些，囗感会更好！
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解9

步骤9

要薄一些噢。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解10

步骤10

进入烤箱，置烤箱中层。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解11

步骤11

上150度，下140度，15分钟。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解12

步骤12

等冷却后 就可以密封装袋了。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解13

步骤13

厚了。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解14

步骤14

酥香甜脆的薄片就完成了。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解15

步骤15

馋了吗。
酥香脆甜的【杏仁薄脆皮】的做法图解16

步骤16

成品。

杏仁薄脆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 贺妈小食 编写，未经授权不得转载

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