糯米紫薯卷

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紫薯是一种富含营养的食物，其含有丰富的花青素，有很好的美容抗衰老功效，不过紫薯水分含量少，直接蒸着吃，口感偏干，其实紫薯和糯米粉才是绝配，两者搭配做点心，会碰撞出让人惊艳的花火！今天这道糯米紫薯卷，入口糯叽叽，甜而不腻，还带着丝丝的Q弹，口感超赞！趁着假期在家动手试试吧！

紫薯卷的用料

牛奶 180g 紫薯 100g
糯米粉 100g 黄油 20g
淀粉 28g 炼乳 20g
白糖 20g 椰蓉 适量

紫薯卷的做法

糯米紫薯卷的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：牛奶180克、紫薯100克、糯米粉100克、黄油20克、淀粉28克、炼乳20克、白糖20克、椰蓉适量 鹅妈妈钛晶锅
糯米紫薯卷的做法图解2

步骤2

100克紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
糯米紫薯卷的做法图解3

步骤3

蒸好的紫薯加入20克牛奶、20克炼乳；
糯米紫薯卷的做法图解4

步骤4

用勺子压成细腻的紫薯泥；
糯米紫薯卷的做法图解5

步骤5

装入裱花袋中，底部斜剪一个小口，收紧备用；
糯米紫薯卷的做法图解6

步骤6

100克糯米粉中倒入160克牛奶、28克淀粉、20克白糖搅拌均匀；
糯米紫薯卷的做法图解7

步骤7

过筛一遍，口感会更加细腻哦；
糯米紫薯卷的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，表面扎一些小孔；
糯米紫薯卷的做法图解9

步骤9

放入鹅妈妈钛晶锅中蒸30分钟左右至熟透；
糯米紫薯卷的做法图解10

步骤10

蒸好趁热加入20克黄油（没有黄油的可以用玉米油替代）；
糯米紫薯卷的做法图解11

步骤11

充分揉匀；
糯米紫薯卷的做法图解12

步骤12

揉面垫上抹上适量熟糯米粉，放入糯米面团揉成长条状；
糯米紫薯卷的做法图解13

步骤13

微微压扁；
糯米紫薯卷的做法图解14

步骤14

中间挤入刚才做好的紫薯泥；
糯米紫薯卷的做法图解15

步骤15

两边对捏，接口处捏紧；
糯米紫薯卷的做法图解16

步骤16

将表面揉匀；
糯米紫薯卷的做法图解17

步骤17

切小段即可（也可以裹黄豆粉或者椰蓉，怕粘的可以拍上适量熟糯米粉）；
糯米紫薯卷的做法图解18

步骤18

糯米团中包裹着绵软的紫薯泥，高颜值，好味道，超级治愈；
糯米紫薯卷的做法图解19

步骤19

清香软糯，甜而不腻；
糯米紫薯卷的做法图解20

步骤20

美好的假日少不了这一口糯叽叽的小甜点！

紫薯卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

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