素炒扁豆

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百度上叫它扁豆，我们这的老人叫它猪耳朵豆，清炒有一股特殊的清香气息，而且这种豆在生长过程中不需要施肥打药，是纯天然食材。
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素炒扁豆的用料

扁豆角 500克 辣椒 3个
蒜 5瓣 盐 适量
油 适量

素炒扁豆的做法

素炒扁豆的做法图解1

步骤1

扁豆洗净，摘去两边的筋。
素炒扁豆的做法图解2

步骤2

切丝备用。
素炒扁豆的做法图解3

步骤3

辣椒切丝，蒜切片。
素炒扁豆的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，油热炒香蒜片。
素炒扁豆的做法图解5

步骤5

加入扁豆丝炒软。
素炒扁豆的做法图解6

步骤6

加入辣椒炒熟，放入盐调味。
素炒扁豆的做法图解7

步骤7

盛出装盘，健康又简单的清炒扁豆。

素炒扁豆的烹饪技巧

扁豆一定要炒熟再吃，它和四季豆一样，不熟吃了容易食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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