卤鲜鱼

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营养丰富，下饭良菜

卤鲜鱼的用料

草鱼 2斤 蒜姜沬 适量
生抽 30克 盐 10克
淀粉 10克 老抽 适量

卤鲜鱼的做法

卤鲜鱼的做法图解1

步骤1

鱼切成块，为了方便小孩吃分离出了一部分鱼肉，没有刺的。用生抽，盐腌制30分钟入味。
卤鲜鱼的做法图解2

步骤2

锅内放入油，冒烟后放入鱼块煎制。先放鱼骨头，后放鱼肉。
卤鲜鱼的做法图解3

步骤3

煎至两面焦黄装盘备用。
卤鲜鱼的做法图解4

步骤4

国内放入油，蒜姜沬爆香。
卤鲜鱼的做法图解5

步骤5

倒进鱼块，加入适量清水。
卤鲜鱼的做法图解6

步骤6

根据颜色深浅加入适量老抽上色，千万不要多了，要不颜色太深影响食欲。
卤鲜鱼的做法图解7

步骤7

盖盖中火闷3分钟。
卤鲜鱼的做法图解8

步骤8

加入调制好的淀粉糊，大火收汁。
卤鲜鱼的做法图解9

步骤9

出锅装盘

卤鲜鱼的烹饪技巧

鱼块放入锅中焖的时候不要用锅铲搅拌，否则鱼块会碎掉。喜欢吃辣的可以和蒜姜沫一道放入干辣，我这是给小孩吃的所以没有放辣椒。装盘的是撒一点葱花更能激发食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

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