咸蛋黄叉烧

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咸蛋黄叉烧的用料

梅花肉 300克 咸蛋黄 4个
叉烧酱 3勺 料酒 少许
酱油 2勺 胡椒粉 适量
老抽 1勺 蚝油 1勺
蜂蜜 2勺 洋葱 半个
姜泥 10克 蒜蓉泥 3瓣

咸蛋黄叉烧的做法

咸蛋黄叉烧的做法图解1

步骤1

咸蛋黄喷一层白酒放进烤箱中层170度5分钟
咸蛋黄叉烧的做法图解2

步骤2

梅花肉清洗干净，分成两份
咸蛋黄叉烧的做法图解3

步骤3

用牙签给梅花肉扎小孔，尽量多扎一下，这样容易入味
咸蛋黄叉烧的做法图解4

步骤4

扎完小孔之后，在肉的一端中间位置把小刀插进去
咸蛋黄叉烧的做法图解5

步骤5

如图形成一个口袋
咸蛋黄叉烧的做法图解6

步骤6

咸蛋黄塞进肉口袋里，我的一个口袋放了两个
咸蛋黄叉烧的做法图解7

步骤7

用牙签固定
咸蛋黄叉烧的做法图解8

步骤8

把所有的调料混合
咸蛋黄叉烧的做法图解9

步骤9

把调好的洋葱蒜姜汁全部涂满咸蛋黄梅花肉放进冰箱冷藏两小时以上
咸蛋黄叉烧的做法图解10

步骤10

腌制好后，先把洋葱铺在锡纸上
咸蛋黄叉烧的做法图解11

步骤11

再放上咸蛋黄梅花肉，进烤箱中层200度45分钟左右，看个人的烤箱温度而定，我的烤箱温度比较低
咸蛋黄叉烧的做法图解12

步骤12

中途要翻面，还要把剩下的酱汁都涂上
咸蛋黄叉烧的做法图解13

步骤13

最后出炉放到半凉后即可切片啦， 切开一片， 在灯光之下，金黄的咸蛋黄
咸蛋黄叉烧的做法图解14

步骤14

装盘食用

咸蛋黄叉烧的烹饪技巧

把咸蛋黄先烤一会是为了去腥味，如果没有时间的话，可以提前把肉腌制放冰箱冷藏一个晚上，第二天再烤，更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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