炖鱼这样做 鲜而不腥

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炖鱼好吃的秘诀，两点，1⃣️就是一定要配五花肉，一定要先煸出五花肉油，这样炖的鱼特别香，2⃣️就是要敞着盖子炖鱼，腥气挥发了，这样的鱼香而不腥。超级下饭。

炖鱼的用料

鲤鱼 1条 五花肉 肥肉也行 50克
姜 5片 葱花 50克
料酒 3勺 醋 3勺
白糖 3勺 生抽 3勺

炖鱼的做法

炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解1

步骤1

肉也可以光用肥肉，几块就行了。
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解2

步骤2

油热，先炒肉，把肉里的油脂炒出来，过程大概5分钟小火。
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解3

步骤3

加入香料炒一下
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解4

步骤4

调制一碗酱汁，配料，3勺生抽➕醋一勺➕糖1勺➕料酒2勺
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解5

步骤5

这样煮2分钟 就加入鱼
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解6

步骤6

加水 没过鱼。加盐，尝着汤汁微微咸，就刚好好。如果是电磁炉，就最大火力炖40分钟左右就好了
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解7

步骤7

鱼就炖好了
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解8

步骤8

上桌吧
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解9

步骤9

肉很嫩很入味
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解10

步骤10

好吃
炖鱼这样做 鲜而不腥的做法图解11

步骤11

快给家人做起来吧。

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 不爱刷碗的塔塔塔 编写，未经授权不得转载

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