砂锅啤酒炖鱼

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冬天除了火锅，砂锅也是非常受欢迎的，做菜香味浓郁，可以大量保留菜的本味，而且传热快，散热慢，寒冷的冬天最适合吃上一锅热乎乎的砂锅菜！今天就用砂锅制作一道砂锅啤酒炖鱼。 当然，好菜肴必须要有好搭档，今天的这道菜除了砂锅，鱼，啤酒之外，还有一个小妙招，就是加入四步点亮蒸鸡原汤的“太太乐鲜鸡汁调味料”。还有“太太乐芝麻香油”，增加香味，锁住食物营养成分，营养不流失。
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砂锅啤酒炖鱼的用料

草鱼 一条 太太乐鲜鸡汁调味料 10克
太太乐芝麻香油 适量 啤酒 1瓶
鸡蛋 1个 豆瓣酱 2勺
料酒 1勺 太太乐原味鲜头道生抽 15克
金针菇 100克 葱段 10克
姜片 15克 蒜 5瓣
青红椒 各半个 盐 适量
淀粉 适量

砂锅啤酒炖鱼的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解1

步骤1

草鱼对半切开，清洗干净再切成小块，鱼头和鱼尾可以用来炖鱼汤，一鱼两吃。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解2

步骤2

加入料酒，适量盐，“太太乐鲜鸡汁调味料”，加入“太太乐鲜鸡汁调味”可以让鱼肉更加鲜香。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解3

步骤3

加入“太太乐原味鲜头道生抽”调味拌匀。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解4

步骤4

再加入“太太乐芝麻香油”，增加香味，而且锁住食物营养成分，营养不流失。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解5

步骤5

加入一半葱姜拌匀腌制30分钟。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解6

步骤6

腌鱼期间把其他食材准备好。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解7

步骤7

腌制后葱姜用筷子挑去，打入一个鸡蛋拌匀。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解8

步骤8

加入适量淀粉，让鱼块裹上一层淀粉。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量油，油的份量比平常炒菜稍微多些，油温6成热放入鱼块。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解10

步骤10

煎至一面金黄后再翻面把另一面煎至金黄，捞起控油。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解11

步骤11

砂锅烧热，煎鱼剩余的油倒入砂锅内，倒入葱，姜，洋葱，蒜翻炒出香味。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱翻炒均匀。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解13

步骤13

铺铺上清洗干净的金针菇。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解14

步骤14

铺上鱼块，倒入啤酒。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解15

步骤15

再加入“太太乐鲜鸡汁调味料”提鲜。非常百搭的一款调味料，煮汤，炖肉，炒菜通通都可以加入“太太乐鲜鸡汁调味”。大火烧开，转中小火炖煮10分钟。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解16

步骤16

加入青红椒再煮5分钟左右就可以关火啦
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#砂锅啤酒炖鱼的做法图解17

步骤17

寒冷的冬天最适合吃一锅热气腾腾的菜肴，有了太太乐系列调味料，让你的菜肴从此更加鲜香可口。

砂锅啤酒炖鱼的烹饪技巧

太太乐鲜鸡汁调味不管是煮面，煮汤，炖肉，炒菜都可以加点哦，它可以让你的饭菜更加可口，更加鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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