糖醋小排

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糖醋排骨很多人做法都不一样，我做的是我家的味道！希望你们喜欢！

排骨的用料

肋排 500克 白糖 2勺
玫瑰醋 2勺 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
生姜 3片 小葱 少许
熟白芝麻 少许 八角 1个
香叶 1片 桂皮 一点点

排骨的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨提前焯水，锅中倒油，加入焯好水的排骨翻炒至肉变黄
糖醋小排的做法图解2

步骤2

下入葱白、姜、八角、桂皮、香叶炒香，加盐翻炒均匀
糖醋小排的做法图解3

步骤3

加料酒、老抽、生抽翻炒均匀
糖醋小排的做法图解4

步骤4

加热水没过排骨和鹌鹑蛋一起煮（试一下咸淡，味道要给足）
糖醋小排的做法图解5

步骤5

我换了个小锅大火烧开转小火煮，大概20分钟，明显少了一半后，加入两勺白糖两勺玫瑰醋继续煮
糖醋小排的做法图解6

步骤6

等等汤汁收浓，最后撒上白芝麻，完美！特别是这个鹌鹑蛋，超级好吃！

排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 世界上De另一个我 编写，未经授权不得转载

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