脊骨煲[鸡公煲升级版清淡健康]

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仙桃児ˇ

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特别喜欢鸡公煲，食材丰富，层次分明，由于近日迷上了好吃的脊脆骨，所以本次食材的C位就是它，脊骨是事先酱压好的，味道超级赞哦，由于是健康清淡版，所以无辣椒辣酱，少油，无糖。一道菜多种营养成分，美哉～

脊骨煲的用料

脊骨若干	火腿若干
土豆一个	白菜心一颗
绿叶菜若干	洋葱半个
芹菜两根	胡萝卜一根
豆泡适量	香菇四朵
葱一段	姜两片
蒜三瓣	香菜一根
香叶，桂皮各一片	花椒 10粒
酱油适量	盐适量
灰枣片适量

脊骨煲的做法

步骤1

火腿切小片，脊骨由于是熟的，缓着就好了

步骤2

圆葱，芹菜，胡萝卜切好小块

步骤3

绿叶菜我放的是茼蒿，把根和叶分开，根比较不爱熟，这种菜味道比较重，有点喧宾夺主，可以换成油麦菜会更好吃

步骤4

茼蒿叶

步骤5

香菇掰成小块用水焯一下

步骤6

豆泡洗一下

步骤7

土豆挖成小块用水泡着

步骤8

白菜芯掰两半

步骤9

葱姜蒜花椒香叶桂皮准备

步骤10

灰枣干，由于菜品无糖，所以靠灰枣干和胡萝卜增甜。

步骤11

火腿可以用其他替代也可以不放，先用油煸炒下盛出

步骤12

调料入锅煸炒出香味

步骤13

放入火腿，脊骨，土豆，香菇，圆葱，芹菜，胡萝卜翻炒一会后添水～咕嘟～咕嘟～

步骤14

加入豆泡，灰枣干，继续～咕嘟～咕嘟

步骤15

铺上绿叶菜和白菜芯

步骤16

咕嘟～咕嘟～咕嘟～汤汁剩少许时，翻一翻，加入酱油和盐

步骤17

撒些芝麻和香菜。啧啧～造起来～不吃饱不下桌

脊骨煲的烹饪技巧

1-土豆要烂烂的才好吃，要先放 2-香菇比较提鲜，早些放 3-豆泡早些放吸骨汤，美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由仙桃児ˇ 编写，未经授权不得转载

仙桃児ˇ

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