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香橙吐司001
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今天做了香橙吐司，一款清新口味的吐司，差点翻车，幸亏自己机智，今天还有一个很尬的事，烤箱用了大半年，今天才知道我的烤箱有发酵功能，又尬又开心，越来越喜欢我的烤箱啦
香橙吐司001的做法
步骤1
橙子用盐水搓洗干净。
步骤2
取一个橙子，削皮，只要黄色皮，白色去掉，否则会很苦，这是我的经验，我就是因为这个差点翻车，后来放了很多冰糖。
步骤3
皮切丁。
步骤4
再取一个橙子，切成片，放水没过橙子片，橙子丁，放冰糖，煮20分钟以上，最好将橙子片和橙子丁煮成透明状。煮好后，尝尝橙子丁不是很苦了，就关火，否则就再放冰糖，水不够就添水，水不要多煮好后成粘稠状态刚刚好，放冰箱冷藏一夜。
步骤5
第二天将橙子片捞出放入铺好厨房纸的盘子上。
步骤6
上面再放一层厨房纸吸水，备用。
步骤7
这是冷藏一夜捞出橙子片后的糖渍橙子丁。
步骤8
和面方法同其他吐司一模一样，糖渍橙子丁水要少量多次慢慢添加和面，面团成型了就不要添加了，这款吐司不用另外加水和牛奶。然后老方法将酵母、盐、黄油用面包机进行两次揉面。发至2倍大，这个时候就可以用烤箱发酵功能，大约是35℃，60分钟。旁边也可以放一碗温水增加湿度。
步骤9
富裕的香橙丁装瓶，下次用，或者冲水喝。
步骤10
吐司盒放入香橙片
步骤11
面团发酵好后，按压排气，分三份滚圆静置15分钟，擀成牛舌状松弛15分钟，再次擀成牛舌状。放入吐司盒进行二次发酵。
步骤12
发至8分满，上面再放三片香橙片。盖上盖子。烤盘上铺上铝箔纸，再放吐司盒，因为香橙受热会出水。吐司盒放烤箱下层，上下盘170℃，38分钟。
步骤13
出炉，侧面图。
步骤14
晾网上晾凉，上面图。
步骤15
底面图。
步骤16
装盘。
步骤17
撕了一块吃，满口清香。香橙吐司001的烹饪技巧
1.制作糖渍橙皮丁时候注意只要黄色皮。
2.烤盘上要铺锡纸再放吐司盒，保护烤盘。
3.香橙片腌好了就不会很苦，还去火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-11
©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载
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