大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮

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秋风起，蟹脚痒，一起来吃大闸蟹吧～

大闸蟹的用料

螃蟹️ 几只 葱姜酒 适量
白糖 适量 醋 适量

大闸蟹的做法

大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解1

步骤1

备口铁锅，加入葱段姜片。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解2

步骤2

倒适量黄酒。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解3

步骤3

螃蟹清水冲洗，象征性刷一刷，肚皮朝上码入锅内，盖姜片。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解4

步骤4

大火煮开转小火，再煮10-15分钟，完了关火焖一下。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解5

步骤5

煮的时候准备蘸料。姜切末。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解6

步骤6

依个人口味加糖，白的红的都行。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解7

步骤7

倒香醋。
大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法图解8

步骤8

出锅，上桌。

大闸蟹的烹饪技巧

1.用铁锅，受热均匀，高效锁水。其他锅我没有试过，不推荐，有烧干的可能。 2.蘸料可有可无。原味也好吃，肉质鲜美，带有一丝丝甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 我是五月 编写，未经授权不得转载

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