海蛎煎蛋

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飘逸的小明猪
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一直很爱吃这道菜，尝试了很多次都没有成功，老是不成形粘锅，终于在换了一个锅之后成功了（看来是锅的问题了，哈哈）所以要成功一定要用不粘锅煎哦

煎蛋的用料

新鲜海蛎 适量 鸡蛋 2个
大葱 1根 盐 少许
地瓜粉 适量 生抽 适量
番茄酱（蘸料） 少许

煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法图解1

步骤1

海蛎洗净沥干水分（小心清洗，不要弄破了）
海蛎煎蛋的做法图解2

步骤2

加入少许地瓜粉，不用搅拌
海蛎煎蛋的做法图解3

步骤3

烧一锅开，水开关火，将粘了地瓜粉的海蛎一颗一颗放进去开水中（海蛎不用全部裹粉，海蛎放完不用搅拌）
海蛎煎蛋的做法图解4

步骤4

烫海蛎的时候，将大葱洗净切好，鸡蛋液备好
海蛎煎蛋的做法图解5

步骤5

配菜备好后，将海蛎捞起来，此时的海蛎已经熟了
海蛎煎蛋的做法图解6

步骤6

在海蛎里面加入少许盐，生抽，少许油，适量地瓜粉，大葱，轻轻抓匀备用
海蛎煎蛋的做法图解7

步骤7

热锅下油，油热将海蛎倒入锅中铺好，中火煎至凝固
海蛎煎蛋的做法图解8

步骤8

凝固后翻面煎
海蛎煎蛋的做法图解9

步骤9

周边倒入鸡蛋液，煎至凝固，翻面。煎的时候要多晃动锅，避免粘锅
海蛎煎蛋的做法图解10

步骤10

成品，配上番茄酱炒好吃

煎蛋的烹饪技巧

1、一定要用不粘锅 2、海蛎里面的壳要弄掉 3、海蛎中不要加水，可以加点鸡蛋液 4、注意煎的时候要多晃动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载

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