【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐

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今天心血来潮，拿了两个鸡腿回来自己研究。做了鸡扒！简单买了点配菜回来！迫不及待的给粉丝们分享一下！，更新新菜谱给大家。希望大家能喜欢

【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的用料

鸡腿 两只 鸡蛋 两个
虾仁 250克 蒜蓉 一个
姜 一小块 生抽 适量
花生油 适量 米酒（料酒） 适量
面粉（淀粉） 适量

【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法

【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解1

步骤1

鸡腿从中间去骨，取肉
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解2

步骤2

姜片，蒜蓉，米酒或者料酒，生抽，用可爱的小手把它抓匀，按摩五分钟左右放到冰箱冷藏一个小时以上，时间越长越入味，我是上午腌制的，晚上才开始做
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解3

步骤3

腌制好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解4

步骤4

这个时间可以把鸡蛋冷水下锅，煮熟，大概十五分钟左右
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解5

步骤5

虾仁剥壳，加入生抽，葱头，米酒，姜片一起抓匀，放置一旁！
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解6

步骤6

整理西蓝花，水开后倒进去煮，这个时候，加点盐，花生油，米酒！目的是为了颜色好看，喜欢吃软的，可以煮久一点，看个人口味而定
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解7

步骤7

盛出来晾凉
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解8

步骤8

接下来先把西蓝花摆盘放一边
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解9

步骤9

准备鸡蛋液
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解10

步骤10

准备面粉或者淀粉
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解11

步骤11

虾仁先蘸鸡蛋液再蘸面粉，锅中倒入花生油，比平时多两倍至三倍左右！油温五成热。把虾仁放进去，小火慢炸！
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解12

步骤12

鸡腿扒也是一样，蘸了鸡蛋液再蘸面粉，不需要太多，适量即可
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解13

步骤13

锅中小火慢炸
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解14

步骤14

炸号的虾仁放到碗里备用！炸好鸡腿扒后，可以把虾仁放进去，再反复炸两遍
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解15

步骤15

鸡腿扒控干油之后，直接拿出来切小块，把备好的西蓝花拿过来，摆盘
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解16

步骤16

鸡蛋剥壳。然后可以把整个鸡蛋放炸鸡腿扒和虾仁剩下的油里，滚一下，炸成虎皮蛋，然后和备好的虾仁一起摆盘
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解17

步骤17

为了不浪费剩下的油，我再接着炒个茄子豆角
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解18

步骤18

图中小碗的酱料是配鸡扒和虾仁的，可惜我的腌制的鸡扒和虾仁味道足够了，就不给大家分享酱料的做法了
【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的做法图解19

步骤19

最后配上一扎柠檬百香果汁，完美

【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐的烹饪技巧

鸡腿扒先炸鸡皮这面，然后再炸肉这面！反复炸至金黄，虾仁同理！也可以把面粉换成面包糠，腌制的鸡腿扒可以换成奥尔良酱料，或者添加黑胡椒粉，根据个人喜好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 ＆繁華落盡君辞去＆ 编写，未经授权不得转载

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