鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 200g 青椒 1个
胡萝卜 1根 木耳 6朵
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
淀粉 1勺 蒜 4瓣
淀粉水 半碗 盐 适量
白糖 2勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，加1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉抓匀，腌制30分钟。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

调个酱汁：2勺白糖➕ 2勺生抽➕2勺醋➕蚝油半勺，搅拌均匀备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

1.炒锅加入食用油烧至微热，下入肉丝滑熟，盛出控油。 2.另起锅加入食用油爆香葱，姜，蒜末，炒香后加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入切好的尖椒丝，胡萝卜，木耳翻匀。 3.倒入肉丝，倒入调好的酱汁翻炒。再用少许的水淀粉勾芡，翻匀即可出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 努力学做饭的桃子 编写，未经授权不得转载

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