浇汁带鱼

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今天很高兴的收到了鲜到鲜得寄来的试吃产品，惊喜满满的，决定先打开一袋带鱼尝尝鲜！以往烹饪带鱼，总是直接红烧，今天换个新花样。鲜到鲜得的舟山带鱼，选用的是去头去尾去内脏的带鱼中段，肉质肥美鲜嫩，又省去了自己动手清理的繁琐步骤，适合我这种又爱美味又有点怕麻烦的人！
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

浇汁带鱼的用料

带鱼中段 400克 普通面粉 适量
胡萝卜 一小段 辣椒 2个
泡椒 2个 大蒜 3瓣
姜片 适量 葱花 少许
生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺
葱姜料酒 1勺 香醋 1勺
五香粉 半勺 盐 3克
糖 少许 玉米淀粉 1勺

浇汁带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解1

步骤1

准备好相关主料带鱼，我用的是鲜到鲜得的带鱼中段，拿出直接清洗即可，省去了去头去尾自己清理的麻烦。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解2

步骤2

清水中加入少许食盐和料酒，放入带鱼段浸泡一会儿，再清洗干净备用。鲜到鲜得的带鱼中段基本已经清理的差不多了，再稍微修剪一下边角的鱼鳍，清洗一下即可。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解3

步骤3

清洗好的带鱼上面划一下花刀，方便入味，花刀可以打的密一点。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解4

步骤4

将改刀后的带鱼放入盆中，加入适量食盐，少许葱姜料酒，适量五香粉和姜片腌制半小时去腥。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解5

步骤5

盘中准备适量的普通面粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解6

步骤6

将腌制好的带鱼均匀的裹上普通面粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解7

步骤7

放入锅中小火慢慢煎至定型。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄即可盛出装盘备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解9

步骤9

将辣椒，泡椒，姜片，大蒜切成碎末。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解10

步骤10

一小段胡萝卜切成小丁备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解11

步骤11

锅中烧油，加入切好的配料炒出香气。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解12

步骤12

加入2勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺香醋，一勺葱姜料酒，适量食盐和少许白糖，适量水淀粉勾芡，调成料汁。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#浇汁带鱼的做法图解13

步骤13

将调好的料汁均匀的淋在煎好的带鱼上即可。

浇汁带鱼的烹饪技巧

鲜到鲜得的这款带鱼，肉质鲜美，口感嫩滑，是超市里购买的其他冷冻带鱼无法比的口感，鲜味十足，用来清蒸也一定不错，有时间再试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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