酸菜五花肉炖粉条

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小蔡A
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作为一个东北人，大冷天的，必须来炖酸菜五花肉炖粉条子！！！

酸菜五花肉炖粉条的用料

五花肉 500g 酸菜 300g
粉条 100g 葱 1根
蒜 2瓣 盐 适量
花椒 六七粒 八角 1个
酱油 3勺 蚝油 2勺

酸菜五花肉炖粉条的做法

酸菜五花肉炖粉条的做法图解1

步骤1

冷水将粉条泡软
酸菜五花肉炖粉条的做法图解2

步骤2

买的成品酸菜，洗净
酸菜五花肉炖粉条的做法图解3

步骤3

五花肉切片
酸菜五花肉炖粉条的做法图解4

步骤4

1.起锅热油，放入五花肉，煸炒出香味。 2.依次放入葱蒜沫，花椒，八角，干辣椒，翻炒五六七八下。 3.放入酸菜继续翻炒，加入适量酱油，蚝油翻炒均匀。 4.加入适量水末过酸菜，把泡好的粉条加入锅中。 5.大火烧开锅，转小火慢炖至粉条口感适当，约15分钟。
酸菜五花肉炖粉条的做法图解5

步骤5

装盘出锅
酸菜五花肉炖粉条的做法图解6

步骤6

备注：别忘了搭配灵魂伴侣——酱油蒜沫，欲罢不能！！！

酸菜五花肉炖粉条的烹饪技巧

1.喜欢喝酸菜汤的，可以多放水，注意盐的用量。 2.粉条后期特别吸水，注意别糊锅。 3.酸菜中的五花肉蘸酱油蒜，简直太好吃啦！！！也可以用生菜卷着吃，香而不腻！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 小蔡A 编写，未经授权不得转载

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