低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲

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天冷了，怎能少了它～虾仁豆腐煲。豆腐含有丰富的营养价值，虾含有丰富的钙质和蛋白质，两者搭配相得益彰。豆腐吸足了虾的鲜味，入口嫩滑，虾仁Q弹，美味又营养。

低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的用料

大虾 15只 豆腐 一块
姜 1块 葱 1段
生粉 1勺 料酒 1勺
盐 少许 食用油 少许

低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法

低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备食材豆腐1块，虾15只。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解2

步骤2

虾去头，去壳，去虾线。虾头，虾壳洗净备用。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解3

步骤3

虾仁从背部开一刀。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解4

步骤4

加入料酒，姜，盐腌制15分钟。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解5

步骤5

豆腐切块，放在砂锅里。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解6

步骤6

锅内倒油，放入葱姜炒香。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解7

步骤7

放入虾头和虾壳，炒至变红，煸出虾头的油。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解8

步骤8

加入清水，煮5分钟，捞出虾头虾壳，只留汤水。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解9

步骤9

虾仁去姜片，加1勺生粉抓匀，放入汤中焯熟备用。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解10

步骤10

原汤倒入装有豆腐的砂锅里，小火炖豆腐。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解11

步骤11

煮开后加入虾仁，煮2分钟，放盐调味。
低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的做法图解12

步骤12

撒上香葱花，上桌！

低脂营养又味道鲜美～虾仁豆腐煲的烹饪技巧

炒虾头的时候用铲子按压，逼出虾头里的红油。 砂锅用小火慢慢加热，防止裂锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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