黑糖苹果披萨，寻找冬季初恋般的口感

精品独家

10.8万浏览 635 收藏

大理.小饼觅食记

＋关注

大致初恋的味道～都是温暖都是酸酸甜甜也有香醇缠绵～配上一杯普洱茶或拿铁，降温的深秋里，享受周末追忆的下午茶ฅ●ω●ฅ

黑糖苹果披萨，寻找冬季初恋般的口感的用料

中筋面粉 150克	黄油 10克
温水 60克	盐 1.5克
发酵粉 3克	马苏里拉奶酪 200克
苹果两个半	沙拉酱 50克
柠檬半个	黑糖浆一勺
海盐适量

黑糖苹果披萨，寻找冬季初恋般的口感的做法

步骤1

面团的量是刚刚好一个9寸披萨的量，加入酵母和温水，揉和醒发两～三小时

步骤2

醒发好的面团以倍数的款式增大

步骤3

披萨盘底刷橄榄油，擀好的面饼平铺叉子，打出规则小孔，一般随意，我有强迫症～一定要规则

步骤4

200°烘烤模式烤10分钟

步骤5

酥脆的饼底OK～

步骤6

苹果两个半

步骤7

切片

步骤8

切丁

步骤9

干热锅加入苹果丁、海盐翻炒干水分

步骤10

加入半个柠檬汁

步骤11

翻炒至变色，微微焦黄

步骤12

加入一大勺黑糖浆翻炒变色立马下锅

步骤13

炒好放凉备用

步骤14

烤好的饼底挤入沙拉酱

步骤15

刷平

步骤16

放入冷却的黑糖苹果酱

步骤17

平铺好的样子

步骤18

铺上奶酪

步骤19

200°烘焙模式10分钟底加热5分钟

步骤20

出箱

步骤21

切片

步骤22

拉丝

步骤23

开搞～现在外面下着大雨️喝着热茶吃着披萨太舒服了，儿子吃了三块，喜欢的小可爱做起来～

黑糖苹果披萨，寻找冬季初恋般的口感的烹饪技巧

1.没有海盐的，一般的也可以； 2.黑糖浆微苦，不宜放太多，提香中和口感就好； 3.烤披萨饼底是门技术活，揉发时间不够容易“死面”，天冷我今天烤箱里发了两分钟，自然发面差不多③小时； 4.柠檬汁是炒制果酱的灵魂，提香调味很关键； 5.每家烤箱的牌子，功能有区别，我提供的只是给小可爱们做参考～具体功时间能以自己家里经常撸的为主； 6.对了，奶酪芝士我都喜欢切碎使用～习惯问题哈，撒上去的时候比较均匀，烤出来也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

大理.小饼觅食记

一起来分享给朋友们看看吧：