鸡肉丸

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鸡肉丸的用料

鸡胸肉 900g 盐 20克
糖 20克 白胡椒粉 半汤勺
生粉 4勺 水 100克
油 2汤匙 麻油 2大勺
料酒 1大勺

鸡肉丸的做法

鸡肉丸的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净
鸡肉丸的做法图解2

步骤2

切成小块
鸡肉丸的做法图解3

步骤3

放进搅拌机，加入水，盐，糖，白胡椒粉，先搅打成粗末
鸡肉丸的做法图解4

步骤4

再加入生粉搅打，成很细的肉茸时，加入料酒，油，麻油，搅打均匀
鸡肉丸的做法图解5

步骤5

搅打完成的鸡肉茸非常细腻，戴手套搅拌摔打上劲，感觉肉茸越来越粘重开始挤丸子
鸡肉丸的做法图解6

步骤6

烧一锅水，不要烧开，只要手能摸到比较热，开最小火，挤出一个个丸子用勺子挖到锅里
鸡肉丸的做法图解7

步骤7

等所有丸子都下锅了，开大火煮开，转小火烧熟
鸡肉丸的做法图解8

步骤8

烫熟的丸子放冰水里浸泡，会变得Q弹，完成了后的鸡肉丸可以放冰箱速冻，留着慢慢吃。

鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 嘚儿嘚儿001 编写，未经授权不得转载

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    / 9 鸡肉丸的做法步骤

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