星巴克抹茶爆头可可马芬

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抹茶做吃的没得挑，啥啥都好好吃 家里有一包拆开挺长时间的抹茶的粉，刚好消耗一下做一个星巴克同款可可马芬。

抹茶可可马芬的用料

低筋粉 192克 抹茶粉 8克
无盐黄油 90克 糖粉 40克
牛奶 90克 鸡蛋液常温 100克
盐 1克 泡打粉 6克
耐高温巧克力豆 适量

抹茶可可马芬的做法

星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解1

步骤1

黄油提前切块软化
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解2

步骤2

鸡蛋液打散回温备用
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解3

步骤3

倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解4

步骤4

蛋抽混合均匀
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解5

步骤5

纸杯放入马芬模具
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解6

步骤6

黄油软化到可以轻松按出手指印
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解7

步骤7

筛入糖粉和盐
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解8

步骤8

刮刀混合均匀避免等下飞溅
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解9

步骤9

打蛋器打发到微微发白 分三次加入打好的鸡蛋液，每次加完都要用电动打蛋器打充分 这个时候去预热烤箱，上下火210°
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解10

步骤10

筛入三分之一粉类
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解11

步骤11

加入一半的牛奶
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解12

步骤12

继续加入粉类
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解13

步骤13

刮刀翻版均匀
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解14

步骤14

面糊最终状态
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解15

步骤15

装入裱花袋转圈挤进纸杯
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解16

步骤16

将面糊倒入裱花袋内，挤到模具里 一定要挤到全满，这是爆头的关键 高度要与模具基本一致最佳 手指沾一丢丢牛奶，抹平面糊
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解17

步骤17

放进去耐烤可可豆，稍微压一下
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解18

步骤18

放入烤箱温度调整到180°，25分钟
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解19

步骤19

开始长高
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解20

步骤20

爆头
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解21

步骤21

大爆头，最后几分钟记得加盖锡纸
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解22

步骤22

温柔的颜色，淡淡抹茶清香，很好吃
星巴克抹茶爆头可可马芬的做法图解23

步骤23

美腻的颜色，松软好吃

抹茶可可马芬的烹饪技巧

最后看状态注意加盖锡纸 因为降低了糖量所以吃起来不算很甜 喜欢的同学操作起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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