番茄意面酱

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戴浴帽的蘑菇君

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这道番茄意面酱实在百搭，说是意面酱，然而意面，披萨，手抓饼都能用上，甚至我有时直接舀一勺放在饭上都很好吃。

番茄意面酱的用料

番茄 4只	洋葱 1只
大蒜 5瓣	番茄酱 1罐
牛肉清汤 1碗	黄油 1小块
迷迭香 4根	黑胡椒适量
盐 1勺	糖 1大勺

番茄意面酱的做法

步骤1

所有材料亮个相。。。。糖内向不肯拍集体照==

步骤2

烧锅热水，同时大蒜切末，洋葱切细碎的小丁，番茄上划十字刀。

步骤3

水开后把番茄放入开水中烫一会儿捞出去皮，再去蒂切碎。

步骤4

热锅后放上黄油，待黄油基本融化后转小火放大蒜，大蒜煸出香味后放入洋葱炒。

步骤5

洋葱炒至半透明时倒入番茄，边压碎边炒。

步骤6

番茄炒成泥后加入牛肉清汤和番茄酱罐头盖盖焖至粘稠。（当中需要翻几次以免粘锅。）

步骤7

到酱粘稠冒大气泡时依个人口味放入黑胡椒，盐和糖调味。

步骤8

最后放入切碎的迷迭香，关火焖5分钟。

步骤9

把意面酱倒入消过毒的容器中盖上盖待冷却后扣起放冰箱保存。

番茄意面酱的烹饪技巧

1、黄油不要多，一小块就可以了。 2、牛肉清汤可用浓汤宝或其它代替，或者不加也没关系。 3、番茄酱罐头有加盐和不加盐的，如果用的加盐的后面用盐要减少。 4、迷迭香可用罗勒、牛至等代替，或者用现成的香草碎，但建议添加，风味会很不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由戴浴帽的蘑菇君编写，未经授权不得转载

分类：佐汁蘸料炒酸甜

戴浴帽的蘑菇君

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