番茄小黄鱼锅

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小黄鱼肉质鲜嫩，少刺肉紧实。 鲜到鲜得的小黄鱼收到已经去鳞去腮，基本不用再额外处理了。 我是个特别喜爱吃锅子的人，尤其是天气这么凉，对于开始供暖的天气，热乎乎的锅子里装着的都是温暖。 我这个菜谱里菜量很大，做出来是一锅，根据需求增减食材量，也可以替换成自己喜欢的蔬菜。 明日霜降，今日暖锅
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番茄小黄鱼锅的用料

鲜到鲜得小黄鱼 5条 虾 15个
葱姜蒜 适量 青椒 1个
番茄 1个 香菇 8朵
包菜 适量 西红柿 1个
西葫芦 1个 豆腐 1块
金针菇 1袋 花椒 一小把
大料 1个 料酒 一勺
盐 适量 生抽 2勺
白胡椒粉 适量

番茄小黄鱼锅的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得小黄鱼洗净撕去鱼鳍，用葱姜丝加料酒胡椒粉腌制半个小时。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解2

步骤2

虾我直接剥了皮去了虾线，不剥皮可以用牙签挑去虾线。金针菇撕成细条洗净备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解3

步骤3

包菜撕片，西葫芦切片，番茄切片备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解4

步骤4

香菇切去香菇根部备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解5

步骤5

豆腐切片，青椒切块备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解6

步骤6

我用的是熬制好的番茄锅底，可以去超市选择番茄锅底底料。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解7

步骤7

锅内热底油，葱姜蒜下入，花椒大料下入炒香。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解8

步骤8

将番茄底料放入，加生抽、白胡椒粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解9

步骤9

将包菜铺底，西葫芦、豆腐、金针菇、香菇，番茄、青椒、虾码好，小黄鱼放在最上面。倒入适量水，不用太多，因为这些蔬菜都会出水。盖盖焖煮。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#番茄小黄鱼锅的做法图解10

步骤10

都熟的很快，最后根据自己口味加适量盐调味即可。

番茄小黄鱼锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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