豆芽小鱼排

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都说吃鱼能变聪明，其实也是有一定依据的。 鱼类含有丰富的DHA，它是视网膜和大脑的组成成分，对于中枢神经和视力的早期发育有非常重要的作用，所以多吃鱼确实对宝宝大脑发育有帮助。 鱼粥、鱼肠、鱼饼之前都推荐过，今天要分享的是小宝近期最爱的鱼排。

豆芽小鱼排的用料

豆芽 30克 蛋清 30克
鲈鱼肉 60克 玉米淀粉 4克
鲜虾 8只（净虾仁约40克）

豆芽小鱼排的做法

豆芽小鱼排的做法图解1

步骤1

鲈鱼肉切小块，挤少量柠檬汁去腥。
豆芽小鱼排的做法图解2

步骤2

鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
豆芽小鱼排的做法图解3

步骤3

葱姜水中倒入虾仁，浸泡去腥10分钟。
豆芽小鱼排的做法图解4

步骤4

豆芽去头、去尾，大火焯水3分钟。
豆芽小鱼排的做法图解5

步骤5

豆芽捞出，剁碎。
豆芽小鱼排的做法图解6

步骤6

破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。
豆芽小鱼排的做法图解7

步骤7

搅打成泥，倒出在玻璃碗中。
豆芽小鱼排的做法图解8

步骤8

再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清，用蛋抽搅拌均匀。
豆芽小鱼排的做法图解9

步骤9

另起一锅，锅热刷上薄薄一层油，用勺子舀入一勺搅拌好的泥。 10.整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。
豆芽小鱼排的做法图解10

步骤10

整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。
豆芽小鱼排的做法图解11

步骤11

出锅啦~

豆芽小鱼排的烹饪技巧

●用勺子舀泥的时候，勺子可以沾一下水，这样鱼泥就不容易粘住了。 ● 做好的鱼排可以像我一样插个小签子，更方便宝宝拿着吃，不过吃的时候妈妈们得留意，小心竹签扎到宝宝。 ●鱼排的形状可以根据自己的喜好来决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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