红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”

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红烧猪尾巴的用料

猪尾 1斤 黄酒 2汤匙（30ml）
生抽 4茶匙（20ml） 老抽 1/2汤匙（8ml）
冰糖 1汤匙（15g） 香葱粒 8g
葱段 10g 油 少许
蚝油 1勺 盐 适量

红烧猪尾巴的做法

#下饭红烧菜#红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”的做法图解1

步骤1

猪尾巴去毛，刮净杂质，洗净切段，加葱、姜，料酒冷水下锅，焯水捞出
#下饭红烧菜#红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”的做法图解2

步骤2

用温水洗净猪尾巴备用，沥干水分
#下饭红烧菜#红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”的做法图解3

步骤3

砂锅中放油，加入冰糖小火炒出糖色，加入猪尾巴翻炒上色，加入生抽，老抽，蚝油炒匀，加入开水没过猪尾巴，大火烧开，小火炖煮一小时左右。
#下饭红烧菜#红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”的做法图解4

步骤4

看锅中的水分情况，开大火收汁，视咸淡情况适量加入盐分，收汁撒葱花出锅即可。

红烧猪尾巴的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 深夜毒物 编写，未经授权不得转载

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