软烂香甜南瓜浓郁的简单快手的南瓜疙瘩汤

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月亮私家烘焙师

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前几天回老家看我爸妈，走的时候从老家地里摘了几个南瓜回来，一直放着没吃，今天早上宝宝和老公突然想喝疙瘩汤了，正好家里鸡蛋和蔬菜都吃完了，忘记买了，但又没到超市的营业时间，去早市又有点来不及，只要用从老家拿回的南瓜加了点面粉做了个没有放鸡蛋的南瓜疙瘩汤。本来抱着试试的态度，但没想到做出的南瓜变得软烂，入口即化，而且疙瘩汤里的南瓜味很浓郁，不管家里有牙口不好老人还是小孩都可以喝，而且做法简单快手，小白也能轻松学会。

南瓜疙瘩汤的用料

南瓜 400克	面粉 1碗
水适量	葱末适量
盐 1匙

南瓜疙瘩汤的做法

步骤1

所有食材都准备好好，南瓜清洗干净，用刀对半切开后再对半切开，用手砸掉里头的南瓜种子备用。

步骤2

弄好的南瓜在对半切开，用刀削掉南瓜皮后用刀切成薄片备用。

步骤3

葱洗净，切成葱末备用。

步骤4

碗中倒入1碗面粉，把水龙头开到水流像水珠但不断水流状态，一只用手拿着盛有面粉的碗，一只手拿着一双筷子不停地在盛有干面粉的碗中搅拌干面粉，直到把把面粉搅拌成很小的面块备用。

步骤5

锅内倒入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的南瓜片翻炒均匀。

步骤6

翻炒均匀的南瓜片，倒入适量的清水煮开后再煮1-2分钟倒入搅拌好的面粉快和1匙食用盐搅拌均匀再次煮开关火盛出即可。

南瓜疙瘩汤的烹饪技巧

1：南瓜一定要削掉外皮，并切的越薄越好，这样在煮的时候容易煮烂。 2：挖掉南瓜种子不要扔，可以放在通风阳光底下晒干后做成零食南瓜瓜子。 3：水开后多煮一会是为了让南瓜煮烂，但挑选南瓜尽量挑选比较嫩的，这样做出的南瓜疙瘩汤才软烂香甜，口感好喝。
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创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由月亮私家烘焙师编写，未经授权不得转载

分类：早餐香葱香味主食咸

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