糖醋带鱼

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小文子0910
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从小就喜欢吃带鱼，而舟山带鱼最为出名。舟山带鱼有三小一厚之说。“三小”就是个头小、头小，特别是眼睛小，显著特征是眼睛为黑色，而且黑眼珠小，眼白更多。其他地方带鱼则眼睛更大，黑眼珠也更大。“一厚”则是肉厚，同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚，肉质更饱满……
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糖醋带鱼的用料

带鱼段 适量 生姜 3片
胡萝卜 适量 料酒 1勺
生抽 1勺 米醋 1勺
白糖 适量 盐 少许
青辣椒 半个 红辣椒 半个

糖醋带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼从冰箱取出解冻，用清水洗净沥干水分。带鱼带表面用刀切几条（这样肉更入味）
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步骤2

锅内加入适量的油，放入生姜，炒出香味加入带鱼，将两面煎至金黄。
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步骤3

提前把生抽、糖、醋、料酒倒入碗中搅拌均匀，加入所有调料。再加入辣椒，红萝卜翻炒均匀。
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步骤4

出锅装盘
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步骤5

肉质饱满鲜嫩
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步骤6

好吃过瘾
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步骤7

一个字鲜！

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 小文子0910 编写，未经授权不得转载

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