熔岩芝士戚风蛋糕

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熔岩芝士吐司很多人做过，试下熔岩芝士蛋糕可好，一样的香甜可口，芝士诱人的咸香和蛋糕的甜是绝配。

戚风蛋糕的用料

低粉 55克 玉米油 35克
牛奶 45克 鸡蛋 3个
细砂糖 40克 芝士片 2片
淡奶油 25克 牛奶 125克
细砂糖 10克 低粉 20克
黄油 15克

戚风蛋糕的做法

熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备蛋糕的食材
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

接着倒入牛奶搅拌均匀
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀备用
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白倒入细砂糖，用电动打蛋器打至小尖角。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

混合好剩下的蛋黄糊和蛋白糊。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，震几下，震出气泡。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

预热烤箱，功能下150度，45分钟正好是我要用的戚风温度。预热结束后贴心提醒，这个时候把模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤制结束后带上隔热手套取出模具。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣晾凉后脱模。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

这个时候准备芝士酱材料，先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，上色功能选择开启，预热功能选择开启。这个功能正好满足我稍后加热芝士酱的需求。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。
熔岩芝士戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口咸香可口，赞！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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