魔芋烧鸭

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魔芋烧鸭的用料

鸭 半只 魔芋 1盒
老姜 1大块 花椒 1小勺
八角 3个 郫县豆瓣酱 1大勺
盐 1/2小勺 生抽 1小勺
二荆条 2条 香叶 3片
草果 3个 酸姜 5-6个
酸红辣椒 7个 尖椒 6个
料酒 少许 生抽 1勺

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，锅里烧油，鸭肉下锅煸炒，颜色焦黄放料酒，生抽，姜，蒜，花椒，大料炒出香味，然后下辅菜（酸姜、酸辣椒），炒出香味，放适量清水，大火烧开烧15分钟，中火1小时，
魔芋烧鸭的做法图解2

步骤2

后面15分钟下配菜一起烧，大火收汁，调味出锅
魔芋烧鸭的做法图解3

步骤3

好了来吃，味道特别棒，酸爽的很哦

魔芋烧鸭的烹饪技巧

这道菜开始鸭肉要用凉水下锅去血水，忘记拍照片了！掉水的时候要放料酒，姜，葱，花椒去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 童话里的千纸鹤 编写，未经授权不得转载

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