海参红烧肉

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海参的性味是咸、平的，海参是入肾经，营养价值主要是补肾益精。从中医食疗的角度上来说，海参对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，或者须发早白、小便频数、精血亏虚或者劳累的人都有适当的补益作用。另外，海参能够养血润燥，对于血虚所导致的心烦不寐，肺燥所导致的咳嗽、咳痰，肠燥所导致的便秘的人都有明显的效果。另外，海参当中含有酸性粘多糖和软骨素，可以降低心脏组织中的脂褐素以及皮肤脯氨酸数量，起到延缓衰老的作用。 今天和大家分享一下海参红烧肉的做法，供您参考。
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海参红烧肉的用料

五花肉 600克 海参 400克
大葱 半根 姜 小半块
炖肉包 1个 黄冰糖 10克
老抽 半小勺 生抽 半小勺
料酒 3大勺 小葱 1根
蚝油 五分之一勺

海参红烧肉的做法

海参红烧肉的做法图解1

步骤1

葱切大段儿姜切大片备用。
海参红烧肉的做法图解2

步骤2

小葱切葱末儿备用。
海参红烧肉的做法图解3

步骤3

准备黄冰糖备用。
海参红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉洗净切块儿备用。
海参红烧肉的做法图解5

步骤5

海参洗净备用。（我用的是即食海参。如果您选用干海参，请泡发后使用。）
海参红烧肉的做法图解6

步骤6

起锅烧水。下入葱，姜，料酒和五花肉块儿。
海参红烧肉的做法图解7

步骤7

将焯过水的五花肉捞出控水备用。
海参红烧肉的做法图解8

步骤8

海参焯水备用。
海参红烧肉的做法图解9

步骤9

将焯过水的海参切成大段儿备用。
海参红烧肉的做法图解10

步骤10

起锅烧油，下入黄冰糖。
海参红烧肉的做法图解11

步骤11

冰糖融化后成枣红色。
海参红烧肉的做法图解12

步骤12

下入五花肉块进行煸炒
海参红烧肉的做法图解13

步骤13

依次加入老抽，生抽，蚝油，料酒煸炒。
海参红烧肉的做法图解14

步骤14

在下路葱姜煸炒。
海参红烧肉的做法图解15

步骤15

加入热水没过主料。
海参红烧肉的做法图解16

步骤16

再下入一个炖肉包。（如果没有炖肉包，可用桂皮，大料，花椒，香叶代替。）
海参红烧肉的做法图解17

步骤17

大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。
海参红烧肉的做法图解18

步骤18

加入海参段和盐，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅装盘。
海参红烧肉的做法图解19

步骤19

最后上个成品图，海参红烧肉完成。感谢收看！

海参红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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