波兰种猫咪吐司

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软萌可爱的猫咪是今年的颜值担当 加入波兰种成品更加柔软

波兰种猫咪吐司的用料

波兰种 ⬇⬇⬇ 高筋吐司粉 55克
常温水 55克 鲜酵母 3克
主面团 ⬇⬇⬇ 高筋吐司粉 220克
细砂糖 15克 鲜酵母 12克
牛奶 95克 淡奶油 60克
蜂蜜 15克 后油后盐 ⬇️⬇️⬇️
黄油 15克 盐 3克

波兰种猫咪吐司的做法

波兰种猫咪吐司的做法图解1

步骤1

波兰种部分在厨师机桶混合均匀
波兰种猫咪吐司的做法图解2

步骤2

放到常温发酵1.5倍大左右，再冰箱冷藏发酵12小时，约三倍大即可 着急用直接室温发也行，发好冷藏一会
波兰种猫咪吐司的做法图解3

步骤3

发好的组织图
波兰种猫咪吐司的做法图解4

步骤4

主面团部分材料加入，混合均匀
波兰种猫咪吐司的做法图解5

步骤5

厨师机二挡至粗膜
波兰种猫咪吐司的做法图解6

步骤6

加入黄油、盐继续 吸收黄油后转4档
波兰种猫咪吐司的做法图解7

步骤7

至完全扩展，注意不要揉过了
波兰种猫咪吐司的做法图解8

步骤8

整理面团发酵盒
波兰种猫咪吐司的做法图解9

步骤9

分一半出来，再加紫薯粉揉好分成两个面团
波兰种猫咪吐司的做法图解10

步骤10

发酵盒密封发酵
波兰种猫咪吐司的做法图解11

步骤11

大约40分钟，戳洞缓缓回缩就是发酵好了
波兰种猫咪吐司的做法图解12

步骤12

放到猫咪吐司盒
波兰种猫咪吐司的做法图解13

步骤13

加一碗温水，烤箱36°二次发酵
波兰种猫咪吐司的做法图解14

步骤14

快发酵好的时候取出，提前15分钟预热烤箱，上下180°，30分钟。我用的是空的猫咪所以盖了烤盘
波兰种猫咪吐司的做法图解15

步骤15

可可爱爱
波兰种猫咪吐司的做法图解16

步骤16

加了波兰种柔软度非常好

波兰种猫咪吐司的烹饪技巧

预热烤箱需要提前 注意面不要揉过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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