虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！

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柠檬芥末味虾仁这道菜中的白砂糖起到的中和作用很大，能让虾仁保持了鲜的质度，不会让柠檬的酸与芥末的辣夺去虾的本味，增加味觉上的层次感，这样做的虾仁完全没有腥味，好吃到停不下来！

虾仁的用料

鲜大虾 8只 柠檬汁 2大勺
柠檬叶 1片 玉米淀粉 3克
葵花子油 1大勺 芥末 2克
盐 2克 白砂糖 10克

虾仁的做法

虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解1

步骤1

虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌就占据了C位
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解2

步骤2

虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌就占据了C位
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解3

步骤3

柠檬芥末虾仁所需材料
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解4

步骤4

把鲜大虾去掉外壳，头部，并在背部剖开，取出虾肠，待虾全整理好后，加入小许盐拌1分钟左右
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解5

步骤5

烧热锅，下葵花籽油，把一只只沾上玉米淀粉的虾仁放煎锅内，中火煎
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解6

步骤6

在虾仁煎至9成熟，外表带金黄，盛起待用
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解7

步骤7

挤出一个柠檬分量的柠檬汁在锅内，加入适量的白砂糖
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解8

步骤8

再挤入适量的芥末酱，小火煮开
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解9

步骤9

待柠檬汁，白砂糖，芥末均煮融化后加入之前煎好的虾仁，小火继续煮至虾仁全部吸收了柠檬芥末汁，即可关火
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法图解10

步骤10

把做好的柠檬芥末虾仁盛在碟子上，把柠檬叶煎成细细的草屑状，轻洒在虾仁上，即可食用，虾仁这样吃法，鲜味爽口又提神，肯定会是餐桌上拍照的C位

虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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