酸汤猪脚

精品
8.1万 浏览 321 收藏
收藏
静妈de厨房
静妈de厨房
＋ 关注

酸汤猪脚，是我家乡滇东北地区的一道地方名菜，此道菜由猪脚为主体原料，经过多道工序加工出的猪脚，肥而不腻，汤鲜肉美，非常养生，今天和大家一起分享。

猪脚的用料

新鲜猪脚 2只 酸菜 半小碗
料酒 2勺 盐 少许
姜 1小块 番茄 1个
大葱 1根 干花椒 10余粒
干辣椒 4-5个 大蒜 2瓣
白糖 半小勺

猪脚的做法

酸汤猪脚的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，把猪脚砍块
酸汤猪脚的做法图解2

步骤2

砍成块的猪脚放到汤锅中，加水没过猪脚2公分
酸汤猪脚的做法图解3

步骤3

加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，再捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。（想缩短时间的朋友可以用高压锅）
酸汤猪脚的做法图解4

步骤4

大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用
酸汤猪脚的做法图解5

步骤5

炒锅中放色拉油，油热时放入干辣椒和花椒，炒香变色
酸汤猪脚的做法图解6

步骤6

加入姜蒜继续炒
酸汤猪脚的做法图解7

步骤7

再加入酸菜继续翻炒
酸汤猪脚的做法图解8

步骤8

把煮好的猪脚连汤一起倒进炒锅里翻拌均匀
酸汤猪脚的做法图解9

步骤9

起锅前撒入白糖和盐，翻拌均匀
酸汤猪脚的做法图解10

步骤10

装盘，表面放上葱段和番茄
酸汤猪脚的做法图解11

步骤11

好了，可以开吃了

猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

猪脚的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪脚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸汤猪脚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酸汤猪脚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活