白菜腌肉面

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腌肉，又叫做咸肉或是油渍肉。老一辈留下来的做法：冬天腊月的时候都要杀猪，把猪肉用料煮熟、再抹盐炸，然后放入罐子中加盐最后用猪油封口腌上一大罐，只要保存得好，大半年都不会变质。因为肉经过腌制之后易于存放，吃的时候拿出一块切一切，不管是吃大烩菜还是做腌肉面都非常方便。

白菜腌肉面的用料

腌肉白 1块 面条 600克
白菜 3片 胡萝卜 1根
红烧酱油 1勺 蚝油 1勺
糖 10克

白菜腌肉面的做法

白菜腌肉面的做法图解1

步骤1

准备食材
白菜腌肉面的做法图解2

步骤2

白菜洗净切成细丝
白菜腌肉面的做法图解3

步骤3

腌肉切成薄片
白菜腌肉面的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成细丝
白菜腌肉面的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热倒入腌肉加六月鲜红烧酱油炒上色
白菜腌肉面的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜丝煸炒均匀
白菜腌肉面的做法图解7

步骤7

加入白菜炒至打蔫，加糖、盐调味
白菜腌肉面的做法图解8

步骤8

加适量热水煮至成熟软烂，加蚝油和葱碎翻炒关火
白菜腌肉面的做法图解9

步骤9

锅内加水放入面条煮熟捞入碗中
白菜腌肉面的做法图解10

步骤10

浇上面卤即可上桌

白菜腌肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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