椰子水菌菇山药鸡汤

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炖汤的话一般用砂锅比较好,炖出的鸡汤醇厚,原汁原味。这次特地加了香菇、海鲜菇、白玉菇、胡萝卜和山药,炖出的鸡汤不油不腻,更能突出椰子水的清甜。

椰子水菌菇山药鸡汤的用料

半只 胡萝卜 一段
菌菇 适量 山药 一根
金龙鱼谷维素稻米油 20毫升 一块
2根 椰子水 600克
清水 600克 2-3勺

椰子水菌菇山药鸡汤的做法

椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好食材;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解2

步骤2

不粘锅清洗干净,将鸡肉放入,加水没过鸡肉,开始大火焯水;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解3

步骤3

煮开后捞出洗净,沥干水分备用;不粘锅洗干净擦干,开大火将锅烧热,倒入稻米油;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解4

步骤4

将鸡肉下锅翻炒一会,然后再淋料酒去腥;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解5

步骤5

继续翻炒一会就可以关火,将炒好的鸡肉放入砂锅里,加姜、葱结、椰子水和清水,开始炖煮,转小火炖半小时后加山药块,炖煮10分钟;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解6

步骤6

再加菌菇和胡萝卜块,搅拌均匀后继续炖10分钟左右;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解7

步骤7

炖煮鸡肉软烂后,加盐调味。搅匀后继续炖煮5-10分钟关火;
椰子水菌菇山药鸡汤的做法图解8

步骤8

焖煮一会就可以出锅了;

椰子水菌菇山药鸡汤的烹饪技巧

1、鸡肉要先焯水,再翻炒一下,让鸡肉更紧实一些。炖出的汤也更清透,不会有很多浮沫; 2、炖煮的时间要够,菌菇类看个人喜好,可以替换自己喜欢的菌菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-28

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