地锅鸡

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郭-小懒
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地锅鸡的用料

三黄鸡 1只 香菜 1根
葱 半根 姜 3片
蒜 5瓣 香叶 2片
八角 1个 桂皮 1块
面粉 150克 盐 10克
糖 10克

地锅鸡的做法

#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解1

步骤1

150克面粉加入适量清水揉成面团，用保鲜膜包起来
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗好切块备用
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解3

步骤3

准备好香料
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解4

步骤4

热油下入蒜瓣
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解5

步骤5

蒜瓣炒至金黄捞出备用
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解6

步骤6

继续下入干辣椒，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，炒香
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解7

步骤7

下入鸡肉翻炒一分钟
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解8

步骤8

加入白糖翻炒上色
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉微微发黄后，加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解10

步骤10

加入开水，要没过鸡肉哦，中小火煮30分钟
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解11

步骤11

面团分成12份，滚圆
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解12

步骤12

放入清水中浸泡
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解13

步骤13

30分钟以后加入盐，再加入没过鸡肉的开水
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解14

步骤14

分好的面团，用手扯成椭圆形，贴在锅上，继续煮15分钟
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解15

步骤15

15分钟后加入蒜瓣
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解16

步骤16

喜欢辣的可以加点辣椒油味道会更好
#下饭红烧菜#地锅鸡的做法图解17

步骤17

加入香菜装饰下

地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 郭-小懒 编写，未经授权不得转载

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