免揉全麦面包

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第一次做面包，没有厨师机没有模具。因为没放糖，口感肯定不如普通面包，但是低卡，适合怕胖的人士。

全麦面包的用料

全麦面粉 400G 酵母 3G
油 25G 水 280G
盐 2G 果仁碎 适量

全麦面包的做法

免揉全麦面包的做法图解1

步骤1

酵母加入温水中化开，加入全麦面粉和盐，用刮刀拌匀。松弛20分钟。
免揉全麦面包的做法图解2

步骤2

加入油，将油揉入面团中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
免揉全麦面包的做法图解3

步骤3

第二天，将面团撕成小块，回温1小时，排气。
免揉全麦面包的做法图解4

步骤4

分成两段，擀薄成长方形。(如果回缩，盖保鲜膜再松弛5分钟)
免揉全麦面包的做法图解5

步骤5

抹油，盐，撒果仁碎。
免揉全麦面包的做法图解6

步骤6

卷起。表面滑两刀，撒些面粉。我做的一个是放了果仁，另外一个直接整理成椭圆型，没放馅。
免揉全麦面包的做法图解7

步骤7

发酵45分钟，烤箱180度，45分钟。外面是酥脆的，里面软软的。

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

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