奶酪小饼

精品

11.3万浏览 1053 收藏

宝宝辅食微课堂

＋关注

还记得《猫和老鼠》中杰瑞经常偷吃的三角形奶酪吗，今天咱们来get同款的奶酪小饼。这个形状，在造型饼干中算是很简单的了，只要切成三角形，用牙签戳几个小洞就可以了，做出来基本不会翻车。做好的奶酪小饼外皮酥脆，里面绵软，还带着浓浓的奶香味。因为放了些奶酪，它在补钙方面也非常厉害，有助于宝宝的牙齿和骨骼的发育。关键它还非常小巧，妈妈们可以把它密封保存，不管出游还是野餐都可以带上，随时随地都能成为“哄娃神器”

奶酪小饼的用料

酵母 1克	配方奶 30克
低筋面粉 50克	大孔奶酪 15克
蛋黄 1个（约20克）

奶酪小饼的做法

步骤1

大孔奶酪擦丝。

步骤2

低筋面粉中倒入酵母，大孔奶酪丝和配方奶，搅拌成絮状。

步骤3

倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。

步骤4

揉好的面团放入放有温水的烤箱，烤箱开“发酵“模式，发酵40分钟。

步骤5

将发酵好的面团放到揉面垫上排气1分钟。

步骤6

面团擀成长方形后，切去多余的四边。

步骤7

切成小正方形，再对半切成小三角形。

步骤8

用牙签戳出小洞。

步骤9

表面轻轻刷一层蛋黄液。

步骤10

放入提前预热好的烤箱中层，普通模式上下火150度烘烤6分钟。

步骤11

一款奶香浓郁的奶酪小饼就完成啦~小巧可爱，一口一个，好吃到停不下来！刚出炉小宝就顾不上烫手直接开吃，因为实在是太香啦！妈妈有空可以做做看哦~

奶酪小饼的烹饪技巧

● 妈妈们刷蛋黄液的时候可以少量多次地刷，这样不会把戳的洞堵住。 ● 揉面团的时候可以多揉一会，这样大孔奶酪丝会融化在面团里，揉好的面团会更加软。 ● 发酵的时候要在烤箱底部放一盘40度左右的温水，能够保存面团原有的湿润度，烘烤之前记得拿掉哦。 ● 在戳小洞的时候可以在其余小三角形片上盖上一张保鲜膜，防止快速风干。 ● 不同烤箱存在温差，烤箱温度与烤箱时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

宝宝辅食微课堂

一起来分享给朋友们看看吧：