黄油曲奇

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酥脆可口，刚出炉时家里充满黄油的香味，简直是馋哭隔壁家的小孩了。

黄油曲奇的用料

黄油 175g	糖粉 155g
盐 2g	全蛋 1个（60g）
牛奶 50g	大豆油 43g
低筋面粉 250g	玉米淀粉 87g

黄油曲奇的做法

步骤1

①黄油软化加入盐、糖打发，打到颜色变淡，微微发白。

步骤2

②分两到三次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加。

步骤3

③把大豆油和牛奶称在一起，分三次倒进面糊中，每次等液体充分混合后再加。加入过筛的面粉和玉米淀粉，用刮板翻拌均匀，没有干粉状态。

步骤4

④裱花袋放入裱花嘴，再把面糊装到裱花袋里，挤出曲奇的形状。最好要挤得大小，厚薄一致。

步骤5

⑤放进预热好的烤箱，180度烤11分钟观察上色状态，不够黄再烤2分钟。

黄油曲奇的烹饪技巧

①黄油软化：手指按压时能不费力的压下去；这就是我们需要的最佳状态。 ②做这个饼干最主要的是黄油打发，打发充分黄油做出来的饼干口感比较酥脆。 ③温馨提醒，饼干要冷却以后才会更酥脆，而且刚出炉的饼干是非常热气的。 ④做饼干的黄油用动物黄油会更好吃更香更健康哦。
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创建时间:2020-11-02

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